獺祭

山口県岩国市にある旭酒造株式会社は明和7年(1770年)の創業。酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指し、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵。
地名・獺越から「獺(かわうそ)」の一字をとり、また獺祭書屋主人とも号した正岡子規にあやかり、「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」をキャッチフレーズに、伝統や手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうと「獺祭」と命名しました。

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

原料米:
山田錦
精米歩合:23%
アルコール度数:15度~16度

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分

23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。

華やかな上立ち香と口に含んだ時のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

米を磨きすぎて薄っぺらい味になってしまう日本酒が多いなか「獺祭 磨き二割三分」はキレイで上品な飲み口の中にも米の旨味をしっかり残したバランスがとれた味わい

メルセデス・ベンツ・ファッションウィーク東京で獺祭が提供されました。

1.8L 9,524円/720mL 4,761円(税別)

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獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

原料米:
山田錦
精米歩合:39%
アルコール度数:15度~16度

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分

華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。

香りがきれいで軽快な辛口の酒、しかも旨みもあり。とてもお買い特な酒です

1.8L 4,477円/720mL 2,339円(税別)

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獺祭 純米大吟醸50

原料米:
山田錦
精米歩合:50%
アルコール度数:15度~16度

獺祭(だっさい) 純米大吟醸50は、果実を連想させられる華やかで上品な香りと滑らかで上品な飲み口で大人気の日本酒。

最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。

山田錦を丁寧に磨き上げ 米本来の旨みを表現。立ち上がる芳香口中に広がる深く豊醇な味、サラリと過ぎる喉ごし。

派手なパフォーマンスはないものの、ふわりと感じる控えめで優しい吟醸香と柔らかい口当たりで高評価の一本です。

1.8L 2,850円/720mL 1,425円(税別)

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