真澄　(ますみ)

真澄は、長野県諏訪市にある宮坂醸造造が醸す銘柄。
宮坂醸造は清酒酵母「協会７号」発祥の酒蔵で、その創業は1662年まで遡ります。
「酒は米作農家と蔵人の共同作品」「品種と産地が確かな新米を玄米で」 という鉄則を守り、買い付けた原料米の全量を自社精米するこだわり。 9,000石の全てが諏訪蔵と富士見蔵で自社製造されています。

真澄　純米吟醸 辛口生一本に使った９号酵母の香りは穏やか。後に味が残らず、すっと軽くて飲みやすいバランスの良い酒

透明感ある味わいを目指して製法の改良を重ねた「黒ラベル」。

山菜料理や野菜料理、苦味のある魚との相性よし。

真澄の中では辛口ですが、実際に飲むと甘みを感じる酒。

穏やかな香りで、後に味が残らず、すっと軽くて飲みやすい、バランスの良い酒。

1.8L　2,700円／720mL　1,350円（税別、箱なし）

真澄　純米大吟醸　山花
早春の八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージして醸しました。


穏やかな吟醸香、バランスのとれた軽快な味わい。

海外の日本酒バーでも好評の逸品です。

冷酒向き。香り高くふくよかな味わいは海老や魚のフライ、白身魚のカルパッチョなど魚介類と良く合います。肩肘張らずゆったりと味わえるそんな大吟醸です。

1.8L　4,800円／720mL　2,400円（税別、箱なし）