三千櫻

三千櫻は、岐阜県中津川市の三千櫻酒造が醸している銘柄です。
酒名の「三千櫻」は、創業者である山田三千介の名に由来しています。地元の米と山の水、風土に合い、 地元が土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力されています。
三千櫻には、吟醸や大吟醸という区別がなく、普通酒以外は精米歩合に関係なく全て「純米」と位置づけています。

三千櫻 純米 愛山

原料米:
(兵庫産)愛山
精米歩合60%
アルコール度数:15度~16度

三千櫻 純米 愛山
「静岡の酒を彷彿とさせる、繊細できれいな味わい」とdancyu 2010.3月号で評価

兵庫県産の希少な酒造好適米「愛山」を使用し、高い香りと豊かな米の甘みが特徴的

三千櫻 純米 愛山
1.8L 3,360円/720mL 1,680円(税別)

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三千櫻 純米 五百万石

原料米:
(岐阜産)五百万石
精米歩合60%
アルコール度数:15度~16度
日本酒度 ±0
酸度 1.5



酒米「五百万石」の風味を、丁寧に醸して生かされた三千櫻の純米酒

優しい口あたりと豊かな風味が広がります。

赤い果実を想わせる香りがするシャープな純米酒。 三千櫻らしい繊細さが最もよく感じられる1本です。

三千櫻 純米 五百万石
1.8L 2,523円/720mL 1,285円(税別)

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地酒ワイン世界の珈琲 新風堂 岐阜県中津川市のお酒  三千櫻 純米五百万石 1800ml
リカーショップたかはし 「 日本酒 三千櫻 」▼岐阜県、中津川で蔵元自ら栽培した酒造好適米「五百万石」

三千櫻 純米 美郷錦

原料米:
(岐阜産)美郷錦
精米歩合60%
アルコール度数:17度~18度


山田錦に美山錦を交配して育成された酒造好適米「美郷錦」で醸した三千櫻の純米酒。 ちなみに、三千櫻酒造では吟醸や大吟醸の区別がなく、全てが純米という位置づけになっています。

美郷錦は、美山錦に比べ心白の発現が良好なため、吟醸造りに適した酒米とされています。山田錦と美山錦は相反する性質と言われますが、その特性を併せ持つ米質として評判です。

穏やかながら気持ち濃醇な上立ち香。まろやかで上品な後味は三千櫻らしい印象に仕上がっています。

三千櫻 純米 美郷錦
1.8L 2,952円/720mL 1,476円(税別)

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焼酎・日本酒の「酒の勝鬨」 ☆【日本酒】三千櫻(みちざくら) 純米 美郷錦 しぼりたて 1800ml

三千櫻 純米 渡船 ひやおろし

原料米:
(滋賀県産)渡船6号
精米歩合:50%
アルコール度数:15度~16度
使用酵母:14号酵母

50%精米なので本当は純米大吟醸に該当する規格の日本酒ですが、三千櫻酒造では全てが純米という位置づけになっています。 口に含んだ第一印象は、透明感を持った甘みが広くやってきます。繊細な上品さを伴った甘みのため、くどさは感じられず、喉越しもクリアーです。

「ひやおろし」とは、早春に絞った新酒を蔵内で貯蔵熟成させ、外気温が下がった秋頃に出荷されるお酒のこと。ひと夏を越すことで、味のノリが良く、熟成したまろやかな味わいが魅力です。 三千櫻のひやおろしは、旨みや酸味のバランスが大変よく、きれいな仕上がりになっています。

原料米の渡船(わたりぶね)は、山田錦の親系統にあたる日本古来の品種です。「幻の酒米」とも呼ばれ、吟醸米のルーツとして原種ならではの力強さが魅力の味わいです。

三千櫻 純米 渡船 ひやおろし
1.8L 3,525円/720mL 1,760円(税別)

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焼酎・日本酒の「酒の勝鬨」 【日本酒ひやおろし】三千櫻(みちざくら)純米 渡船 ひやおろし 1800ml