諏訪泉　（すわいずみ）

諏訪泉は、鳥取県智頭町にある諏訪酒造（創業：安政6年＝1859年）が醸す酒。銘は蔵の裏手にある諏訪神社に由来します。
酒造りには天は無く、常に努力を忘れないとする先代杜氏の言葉「天のない酒造り」を今もなお守り抜く蔵元です。
冨田農場、田中農場など有機農法米を使った農家シリーズも人気

滑らかな口当たり、爽やかな酸味、薫り高くキレの良い諏訪泉の特別純米酒


きれいな酸味が透明感のある味わいを引き立て、和洋中を問わず食べ物を美味しくするお酒です。

諏訪泉を、超熱燗にするときれいな甘みが立ち、酸が清々しく後味を切る（dancyu 2011.03号）

「カキフライを合わせてみたところ、ソースとレモンの酸味をふわっと包み込み、カキの旨味と衣の香ばしさが花開いた」

軽やかな純米酒ですのでいろいろなお料理に合わせやすいお酒です。

1.8L　2,700円／720mL　1,350円（税別）

諏訪泉の定番・純米吟醸酒　鵬（おおとり）
ふくよかで優しい味わい。しっかりとした酸がコクとキレを感じさせる。

最初の印象は、口当たりふくよかで優しい味わいですが、次第にしっかりとした酸がコクのある旨みを、後切れの良い酒質が上品さを演出するお酒です。

風格のある端正な味わいながら、アンキモやトマトクリームパスタなどしっかりめの味わいの料理でも合わせやすい

「透明感」という表現が見事に表現され、しっかりとした後味が口中に残る銘酒

1.8L 5,000円／720mL 2,500円（税別）