屋守は、東京都東村山市にある豊島屋酒造の銘柄です。
豊島屋酒造は、結婚式場の明治記念館で鏡開きに使われる「金婚」が代表銘柄。
その中、4代目蔵元の田中孝治氏が酒販店向けに平成14年から醸している銘柄が屋守シリーズです。
富士山系の伏流水を地下140mから汲み上げ、仕込み水として使っています。
ジューシーな仕上がりで人気急上昇中。日本酒に馴染みがない人にもおすすめの味わいです。
屋守が「やもり」とも読めることから、一部商品にヤモリの絵柄を採用しているのもユニークです。
屋守
■ 屋守 純米中取り無調整 生原酒
八反錦
精米歩合50%
アルコール度数:16度
酵母:協会86号
屋守の純米酒。通称・ブルーラベルの紹介です。
屋守の代表格「純米中取り無調整 生原酒」
「中取り」とは、新酒を搾る際にタンクから流れ出る、旨みの多い中間部分だけを贅沢に瓶詰めする製法のこと。
爽やか&フレッシュな香りを持ち、お酒を搾る際に一番味わいのった部分のみを集めた「中取り」純米酒です。
ほのかに香る心地よい吟醸香と、きれいで爽やかな屋守特有の甘さが口中に広がります。
そして喉越しにはしっかりとしたキレがあり、原酒の濃厚さも感じられます。
滓引きや濾過をしてない無調整のお酒で、お米本来に由来する芳醇な旨味が口中いっぱいに広がります
若干感じる苦味が後口をスッキリさせるアクセントになり、総評としてキレの良いお酒に仕上がってます。
屋守 純米中取り無調整 生原酒
1.8L 2,770円/720mL 1,460円(税別)
酒天美禄 いとう酒店 | 屋守(おくのかみ) 純米中取り無調整 生原酒 1.8L |
地酒ワタナベ | 屋守おくのかみ 純米中取り 仕込み5号 25BY 無調整生 1.8L |
■ 屋守 純米吟醸 無調整生
八反錦
精米歩合50%
アルコール度数:16度
酵母:M-310
屋守の純米吟醸酒
フルーティーな吟醸香、コクのある豊かな味わいが広がり、さわやかな酸が特徴
華やかな吟醸香に加えて、お米の甘味、キリッとした酸が口ひっぱいに広がります。
滓引きや濾過等はしてないので、お米の旨味を120%感じることが出来る贅沢な仕上がり。
後口はドライでクリア、すっと喉を通りすぎます。
屋守の純米吟醸・グリーンラベル
「旨甘の極上酒」に仕上がっています。
口中での凝縮された甘味・旨味・キレの良さは抜群
屋守 純米吟醸 無調整生
1.8L 3,100円/720mL 1,550円(税別)
酒天美禄 いとう酒店 | 屋守 純米吟醸 無濾過本生原酒 1.8L |
はまさき酒店 | 豊島屋酒造【東京】屋守(おくのかみ)純米吟醸無調整生1.8L |
■ 屋守 純米中取り 直汲み
広島県産八反錦
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
酵母:協会86号
人気急上昇中の屋守から夏季限定の純米中取り 直汲み酒
「直汲み」とは、搾ったお酒をタンクに貯蔵するではなく、直接瓶詰めにすること。
ひと口含めば直汲みならではの心地よい微炭酸が舌先を優しく刺激します。
まさにジューシーで爽快、グッとくる旨味は抜群です!
華やかでフレッシュ、まろやかな口当たり奥行きがあるコク
生酒ならではの芳醇な味わいも感じられ、バランス良い出来栄えです
1.8L 2,900円/720mL 1,450円(税別)
地酒ワタナベ | 屋守 純米生中取り「直汲み」1.8L 仕込み十六号 |
うえ田 | シュワシュワ!!夏の直汲み!これは毎年大人気の限定酒屋守【夏季・数量限定】純米中取り 直汲み |