美田　（びでん）

美田は、福岡県三井郡大刀洗町の井上合名会社（大正11年創業）が製造する銘柄。
井上合名会社では、代表的な「三井の寿」のほか「栄田」といった銘柄があります。
筑後川に続く小石原川の伏流水を仕込み水とし、「山田錦」の主産地の一つである糸島にも近く、福岡ならではの魅力的で個性的な日本酒造りを追求しています。

美田　山廃純米　辛醸
穏やかな香りに、山廃ならではの旨味


しっかりとした酸味も加わり飽きのこない辛口に仕上がっています

淡麗辛口の一杯は呑み手を選ばず多くの人に好まれそうな味

1.8L　2,600円／720mL　1,300円（消費税別）

美田　純米酒　山廃にごり。「もろみ」と共に楽しめる風味豊かなにごり酒です

最高の酒米「糸島産山田錦」を使用し、スッキリまろやかな仕上がり。最高の原料と伝統の技でかもし出したい新しい味わい、キリリと冷えてマイルドな口当たりは料理との相性も抜群です。

山廃のヨーグルトのような爽やかな酸味を感じさせる香り。

濃厚な味わいの甘味が勢い良く感じられますが、微発泡を帯びた酸味が絶妙に抑え、後口には山廃造りならでの、厚みのある骨太な旨味を楽しめます。

にごり特有の荒々しい甘酸っぱさも美味しいですが、１年以上寝かせると甘味が増してバランスの取れたお酒になってきます。

1.8L　2,300円／720mL　1,150円（消費税別）

酒造最好適米の福岡糸島産山田錦を贅沢に使用。糸島産山田錦は、兵庫産と肩を並べるトップランク特Aの最高級 酒米です。

甑で蒸し、麹箱にて吟醸造りした麹を使用した手造りの純米吟醸酒「美田　純米吟醸　山田錦」です。

贅沢に仕込まれたこの酒は、まろやかな旨味とふくらみ、 吟醸の甘い香りが楽しめる極上の一本。

芳醇で力強い山田錦の爽やかな香りと切れが味わえます。

ほのかなフルーツの香りに旨みが広がり、喉ごしの良さとキレ味の良い9号系酵母の素晴らしい純米吟醸に仕上がっています。



美田　純米吟醸　山田錦
1.8L　3,100円／720mL　1,550円（消費税別）