酔右衛門　（よえもん）

酔右衛門は、岩手県花巻市の川村酒造が醸す酒。大正11年創業の川村酒造は「南部関」で知られる蔵元。
造り手自身が「うまい！」と言えるような酒造りを目指し、手造りにこだわるため仕込み石数は５００石程。
※本来は、「酉へんに与」ですが、当サイトでは「酔」で表記しました。

長野県産の美山錦で醸して、蔵の冷蔵庫で1年間熟成された酔右衛門の純米酒。

酸が丸くなり、飲み飽きしない落ち着いた味わいになりました。

1.8L　3,000円（税別）

こちらは川村酒造の自家田で栽培された美山錦で醸した酔右衛門の特別純米

輝きのあるレモンイエロー。７号酵母らしい米由来の落ち着いた香り。口当たりがよく、お米の味わいが徐々にふくらみます。

味に密度があるものの、旨味や酸味のバランスがよく、シャープにまとまる仕上がりになっています。

酸が辛さを引き立てていて、芯の太い辛さが感じられます。喉元からすーっと入ってくる気持ちのいい味わい。

1.8L　2,800円／720mL　1,400円（税別）

力強い酸が濃醇な旨味を引き締め、重さを感じさせない原酒

発酵途中の炭酸ガスが残っているため、若干シュワシュワ感のある直汲になっています。

阿波産山田錦の厚みのある味わいと酸味があり、キレの良い喉越し。

奥行きのある旨味をあますことなく引き出すため、70％と精米歩合は控えめ。小仕込で丁寧に造られた味わいはパンチもありながら飲み飽きない。

1.8L　3,100円／720mL　1,600円（税別）